Restart

先日、鼎泰豊に行ったものの、小龍包が食べ足りずに、よけい食べたくなってしまいました。

あ、作ればいいんだ！！！

と思い立ち、レシピを検索。

最近お気に入りのウー・ウェンさんのレシピにしようと思いましたが、鶏ガラと手羽先でスープを取るところからする気力はなし・・・。

ウェイパーを使って作るヤツにしてみました。
粉から皮を作るのが、ハードルが高いと思っていたのですが、意外とできる！！そして楽しい。




小龍包の皮に閉じ込められたスープは、ゼラチンで固めておいて入れるということを学んだのでした。


なかなか好評。

また挑戦します♡